DOMAINE DES HAUTES GLACES – SINGLE RYE WHISKY 2017

Un domaine français mythique, un grand monsieur en la personne de Frédéric Revol. Un ami en commun, Cyrille Mald, nous a gentiment mis en relation, s’en est suivi des échanges passionnants et enrichissants. La dégustation de très haut niveau a découlé sur deux énormes coups de coeur.
Celui-ci un whisky de seigle qui m’a directement ramené à la matière première, la céréale avec une énorme intensité aromatique. De l’authentique, du rustique pour ce rye très viril.